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话说冬至  

2016-12-20 14:56:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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话说冬至 - bd51088 - 站长的51088部队博客
        2016年12月21日又逢“冬至”,在我国大部分地区习惯吃饺子,传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。山西传统是吃糕、南方有的地方是吃馄饨、有些地区冬至吃汤圆、四川地区冬至吃馄饨(抄手),广西地区冬至吃豆腐包等习俗。冬至的来历、传说又有哪些呢。
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南方人冬至的馄饨
 
        早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的阳历12月21日至23日之间,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天叫冬至。中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗,这些习俗有什么传说:
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山西人冬至的黄米面炸糕

        河南人在冬至有吃饺子的风俗,称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官,告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦,有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包捏成耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后,冻烂的耳朵治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃,说是冬至吃了饺子不冻人。
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北方人冬至的水饺
 
        在江南水乡,则有冬至之夜吃赤豆粥的习俗。这也缘于古代传说,南方的部族首领共工的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。因这个疫鬼最怕赤豆,所以人们就在冬至这一天煮吃赤豆粥,用以驱避疫鬼,防灾祛病。后来这种赤豆粥也称为“冬至粥”,其中除了赤豆以外,也加入红枣、核桃肉等,补益身体。
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南方人冬至的赤豆粥
 
       南方有些地方吃汤圆也是冬至的传统习俗,“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汉族民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。” “圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
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南方人冬至的汤圆
 
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