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腊八节--话说腊八粥  

2017-01-04 08:29:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腊八节--话说腊八粥 - bd51088 - 站长的51088部队博客
2017年元月5日,是腊八节。在我国腊八喝腊八粥的历史已有一千多年。喝腊八粥最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先。同时,阖家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
       如今好多年轻的朋友已经不太清楚国人传承的腊八粥的做法了。下面介绍一下我做腊八粥的步骤:准备好中号电压力锅,选好做腊八粥的食材如:麦仁、红豆、绿豆、黑米、莲子、燕麦、小米、糯米、红米、百合、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、冰糖等主料300-400克,纯净水2000-3000毫升(根据自己喜好的粘稠度确定放水量)。
腊八粥的做法具体步骤:
      1、先将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、莲子、麦仁、百合、莲子等)提前浸泡一夜。
      2、在电压力锅中加入适量的纯净水,先倒入较难熟的主料以及各种干果蜜饯,再加入其余食材。
      3、将电压力锅调制煮粥的上两档,以增加煮开后在高压下的持续时间,使食材充分软化。
      4、一小时后,开锅放入冰糖,再煮十分钟,待锅内无压力后腊八粥即可出锅。 
腊八节--话说腊八粥 - bd51088 - 站长的51088部队博客
看看我做的腊八粥--两人的晚餐感觉还行吧  很温馨 


战友回忆2015年回营房

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